冷庫(kù)儲(chǔ)藏貨物并不是****的，而是需要加強(qiáng)日常的規(guī)范冷庫(kù)管理，否則想要利用冷庫(kù)達(dá)到預(yù)期保鮮效果會(huì)有困難。規(guī)范冷庫(kù)管理有很多注意的地方，小編今天帶大家學(xué)習(xí)換氣和除霜操作，這對(duì)果蔬、肉類(lèi)等食品的保鮮儲(chǔ)藏意義重大。
 
　　果蔬、肉類(lèi)等食品在貯藏過(guò)程中會(huì)釋放一些氣體，如不注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，則儲(chǔ)藏在冷庫(kù)中的果蔬、肉類(lèi)等食品的品質(zhì)將大打折扣，那經(jīng)濟(jì)效益也將受挫。另外，冷庫(kù)需要及時(shí)進(jìn)行化霜處理，否則蒸發(fā)器上容易積起一層霜，這要既會(huì)加重壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)荷，又將影響制冷效果。那么，冷庫(kù)管理人員應(yīng)該如何操作呢？
 冷庫(kù)管理
 
　　1.經(jīng)常檢查蒸發(fā)器的除霜情況，尤其是風(fēng)冷蒸發(fā)器，如遇未能及時(shí)有效除霜，一定要引起重視，及時(shí)聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人員處理。
　　2.經(jīng)常觀察壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運(yùn)行時(shí)，要特別注意系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整系統(tǒng)供液量和冷凝溫度。
　　3.仔細(xì)傾聽(tīng)壓縮機(jī)，冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，同時(shí)檢查壓縮機(jī)、排氣管及地腳的振動(dòng)情況。
　　4.定期清潔壓縮機(jī)。初期系統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差，在運(yùn)行30天后要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器，在運(yùn)行半年之后再更換一次（要根據(jù)實(shí)際情況而定）。對(duì)于清潔度較高的系統(tǒng)，運(yùn)行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器，以后視情況而定。
　　5.仔細(xì)觀察機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)。要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況及油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時(shí)解決，以免造成潤(rùn)滑不良。另外，對(duì)于風(fēng)冷機(jī)組要經(jīng)常清掃風(fēng)冷器使其保持良好的換熱狀態(tài)和及時(shí)清除水垢避免冷凝器出現(xiàn)結(jié)垢問(wèn)題；對(duì)于水冷機(jī)組要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進(jìn)行更換。